# Sığır eti mi tavuk mu? Karbon ayak izi karşılaştırması > 1 kg için Sığır Eti (kırmızı et) 60 kg CO₂e, Tavuk 6,1 kg CO₂e'dir. Tavuk daha düşük karbonludur: fark 53,9 kg CO₂e/kg; sığır eti yaklaşık 9,8 kat daha fazla emisyon üretir. | | Sığır Eti (kırmızı et) | Tavuk | |---|---|---| | Karbon ayak izi | 60 kg CO₂e/kg | 6,1 kg CO₂e/kg | | 100 g protein başına | 25 kg CO₂e | 4,3 kg CO₂e | | Fonksiyonel birim | 1 kg ürün (perakende noktasında) | 1 kg ürün (perakende noktasında) | | Metodoloji | Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi | Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi | - Mutlak fark: 53,9 kg CO₂e/kg - Oran: 9,8 kat - Protein bazında oran: 5,8 kat ## Fark neden bu kadar büyük? Tavuk geviş getirmez, dolayısıyla enterik metan üretmez. Yemi ete dönüştürmede de sığırdan çok daha verimlidir: 1 kg tavuk eti için yaklaşık 2,5 kg yem yeterliyken sığırda bu oran çok daha yüksektir. ## Sonuç hangi koşullarda değişir? Tavuk yemindeki soyanın ormansızlaşmış arazilerden gelmesi tavuğun değerini yükseltebilir. Protein bazında karşılaştırmada da tavuk, sığır etinden belirgin biçimde düşük kalır. ## Ne yapmalı? Kırmızı et yerine tavuk tercih etmek emisyonu yaklaşık on kat azaltır; daha da düşük emisyon için baklagiller öne çıkar. ## Kaynaklar - Joseph Poore & Thomas Nemecek (2018). Reducing food's environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992. — Hakemli makale --- Kanonik sayfa: https://www.yesiltercih.org/karsilastir/sigir-eti-vs-tavuk Son güncelleme: 2026-10-04 Lisans: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) · Atıf: YeşilTercih (2026), https://www.yesiltercih.org