# Karides Karbon Ayak İzi: 18,2 kg CO₂e/kg Ana Sayfa › Ürünler › Gıda › Karides > Karides karbon ayak izi 1 kg için 18,2 kg CO₂e'dir. Bu, benzinli bir otomobille yaklaşık 87 km yol gitmeye ve bir ağacın 0,8 yılda emdiği CO₂'ye eşdeğerdir. Sitedeki gıda kategorisinde 22 ürün arasında 5. sırada. Kaynak: Poore & Nemecek 2018. ## Veri kartı | Alan | Değer | |---|---| | Değer | 18,2 kg CO₂e/kg | | Fonksiyonel birim | 1 kg ürün (perakende noktasında) | | Metodoloji | Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi | | Sistem sınırı | Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç) | | Kapsam | Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil) | | Değişkenlik | Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir. | | Su ayak izi | 3.500 litre/kg | | Protein başına | 11 kg CO₂e/100 g protein | | Emisyon dağılımı | arazi %35, ciftlik %45, isleme %8, tasima %5, ambalaj %3, perakende %4 | ## Karides neden yüksek karbon ayak izine sahip? Çiftlik karidesinin yüksek emisyonunun sebebi: mangrov ormanlarının yok edilmesi ve yem üretimi. Mangrovlar karbon depolayan kritik ekosistemlerdir. ## Bilim karides hakkında ne diyor? 1 hektar mangrov ormanı, 1 hektar tropik yağmur ormanından 3-5 kat daha fazla karbon depolar. Karides çiftlikleri bu ekosistemleri yok eder. ## Karides tüketiminin sağlık etkisi nedir? Protein ve omega-3 açısından zengindir, ancak çiftlik karidesinde antibiyotik kullanımı endişe yaratır. ## Türkiye'de karides durumu nasıl? Türkiye'de karides tüketimi büyük şehirlerde artıyor. Doğal avlanmış Akdeniz/Ege karidesi, çiftlik karidesinden çok daha düşük etkili. ## Karides yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler? Hamsi (0.9 kg CO₂e), midye (0.6 kg CO₂e), sardalya ## Karides karbon ayak izi değeri nasıl hesaplandı, ne kadar kesin? Değer 1 kg ürün (perakende noktasında) içindir. Yöntem: Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi. Sistem sınırı: Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç). Kapsam: Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil). Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir. ## Yeşil tercih ipucu Midye ve hamsi çok daha düşük karbonlu deniz ürünleri | Güven düzeyi | yüksek — Hakemli veya resmi/hükümetlerarası kaynağa dayanır. | ## Kaynaklar - Joseph Poore & Thomas Nemecek (2018). Reducing food's environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992. — Hakemli makale --- Kanonik sayfa: https://www.yesiltercih.org/urun/karides Son güncelleme: 2026-09-28 Lisans: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) · Atıf: YeşilTercih (2026), https://www.yesiltercih.org