# Nohut Karbon Ayak İzi: 1 kg CO₂e/kg

Ana Sayfa › Ürünler › Gıda › Nohut

> Nohut karbon ayak izi 1 kg için 1 kg CO₂e'dir. Bu, benzinli bir otomobille yaklaşık 5 km yol gitmeye ve bir ağacın yaklaşık 17 günde emdiği CO₂'ye eşdeğerdir. Sitedeki gıda kategorisinde 22 ürün arasında 17. sırada. Kaynak: Poore & Nemecek 2018.

## Veri kartı

| Alan | Değer |
|---|---|
| Değer | 1 kg CO₂e/kg |
| Fonksiyonel birim | 1 kg ürün (perakende noktasında) |
| Metodoloji | Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi |
| Sistem sınırı | Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç) |
| Kapsam | Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil) |
| Değişkenlik | Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir. |
| Su ayak izi | 4.200 litre/kg |
| Protein başına | 0,7 kg CO₂e/100 g protein |
| Emisyon dağılımı | arazi %3, ciftlik %60, isleme %12, tasima %8, ambalaj %5, perakende %12 |

## Nohut neden düşük karbon ayak izine sahip?

Nohut, mercimek gibi bir baklagildir ve aynı çevresel avantajlara sahiptir: düşük emisyon, toprak zenginleştirme, yüksek protein.

## Bilim nohut hakkında ne diyor?

100g protein başına sadece 0.7 kg CO₂e — sığır etinin 36 kat altında.

## Nohut tüketiminin sağlık etkisi nedir?

Yüksek lif içeriği tokluk sağlar, diyabeti önlemeye yardımcı. Hummus formunda sağlıklı yağlarla birleşir.

## Türkiye'de nohut durumu nasıl?

Türkiye dünya nohut tüketiminde 1 NUMARA. Leblebi, nohutlu pilav, hummus, falafel — Türk mutfağının en sürdürülebilir proteinleri.

## Nohut yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?

Mercimek, kuru fasulye, barbunya

## Nohut karbon ayak izi değeri nasıl hesaplandı, ne kadar kesin?

Değer 1 kg ürün (perakende noktasında) içindir. Yöntem: Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi. Sistem sınırı: Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç). Kapsam: Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil). Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir.

## Yeşil tercih ipucu

Nohutlu pilav, kırmızı et pilavının 1/50'si kadar emisyon üretir

## Karşılaştırmalar

- [Sığır eti mi nohut mu?](https://www.yesiltercih.org/karsilastir/sigir-eti-vs-nohut)

| Güven düzeyi | yüksek — Hakemli veya resmi/hükümetlerarası kaynağa dayanır. |

## Kaynaklar

- Joseph Poore & Thomas Nemecek (2018). Reducing food's environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992. <https://doi.org/10.1126/science.aaq0216> — Hakemli makale

---
Kanonik sayfa: https://www.yesiltercih.org/urun/nohut
Son güncelleme: 2026-09-28
Lisans: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) · Atıf: YeşilTercih (2026), https://www.yesiltercih.org