# Süt (inek) Karbon Ayak İzi: 3,2 kg CO₂e/lt Ana Sayfa › Ürünler › Gıda › Süt (inek) > Süt (inek) karbon ayak izi 1 lt için 3,2 kg CO₂e'dir. Bu, benzinli bir otomobille yaklaşık 15 km yol gitmeye ve bir ağacın 0,1 yılda emdiği CO₂'ye eşdeğerdir. Kaynak: Poore & Nemecek 2018. ## Veri kartı | Alan | Değer | |---|---| | Değer | 3,2 kg CO₂e/lt | | Fonksiyonel birim | 1 litre ürün (perakende noktasında) | | Metodoloji | Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi | | Sistem sınırı | Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç) | | Kapsam | Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil) | | Değişkenlik | Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir. | | Su ayak izi | 1.000 litre/lt | | Emisyon dağılımı | arazi %15, ciftlik %65, isleme %5, tasima %3, ambalaj %5, perakende %7 | ## Süt (inek) neden orta düzey karbon ayak izine sahip? Süt inekleri metan üretir ve yem üretimi için arazi kullanılır. Ancak süt, süt ürünleri içinde en düşük emisyona sahiptir — çünkü konsantre değildir. ## Bilim süt (inek) hakkında ne diyor? 1 litre süt = 3.2 kg CO₂e. Yulaf sütü = 0.9 kg, badem sütü = 0.7 kg, soya sütü = 1.0 kg CO₂e. ## Süt (inek) tüketiminin sağlık etkisi nedir? Kalsiyum, B12 ve D vitamini kaynağı. Laktozu tolere edemeyen %30+ Türk nüfusu için alternatifler önemli. ## Türkiye'de süt (inek) durumu nasıl? Türkiye dünya süt üretiminde 8. sırada. Kişi başı 39 kg içme sütü, 29 kg yoğurt, 10 kg ayran. Toplam ~253 kg süt eşdeğeri/yıl. ## Süt (inek) yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler? Yulaf sütü (0.9 kg), badem sütü (0.7 kg), soya sütü (1.0 kg) ## Süt (inek) karbon ayak izi değeri nasıl hesaplandı, ne kadar kesin? Değer 1 litre ürün (perakende noktasında) içindir. Yöntem: Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi. Sistem sınırı: Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç). Kapsam: Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil). Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir. ## Yeşil tercih ipucu Yulaf sütü, inek sütünün 1/3'ü kadar emisyon üretir | Güven düzeyi | yüksek — Hakemli veya resmi/hükümetlerarası kaynağa dayanır. | ## Kaynaklar - Joseph Poore & Thomas Nemecek (2018). Reducing food's environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992. — Hakemli makale - Mesfin M. Mekonnen & Arjen Y. Hoekstra (2012). A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products. Ecosystems, 15, 401-415. — Hakemli makale --- Kanonik sayfa: https://www.yesiltercih.org/urun/sut-inek Son güncelleme: 2026-10-04 Lisans: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) · Atıf: YeşilTercih (2026), https://www.yesiltercih.org