Kahve (çekirdeği) Karbon Ayak İzi
Kahve (çekirdeği): 16.5 kg CO₂e / kg (Kaynak: Poore & Nemecek 2018)
Neden?
Kahve çekirdeği tropikal bölgelerde yetişir ve kakao gibi orman arazilerinin dönüştürülmesiyle üretilir. Ayrıca kurutma ve kavurma aşamaları enerji yoğundur.
Bilim ne diyor?
Bir fincan filtre kahvenin karbon ayak izi ~0.05 kg CO₂e iken, bir Nespresso kapsülü ~0.12 kg, bir café latte (sütle) ~0.25 kg CO₂e.
Sağlık etkisi
Günde 3-4 fincan filtre kahve çoğu yetişkin için güvenlidir ve karaciğer kanseri riskini azaltabilir (WHO IARC).
Türkiye'de durum
Türk kahvesi kültürü UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindedir. Ancak 3. dalga kahve akımıyla tüketim artmaktadır. Türk çayı (günde ~480 mL) aslında günlük diyetin 3. en büyük karbon kaynağıdır.
Alternatifler
Türk çayı (yerli üretim, daha düşük etki), bitki çayları
Sıkça Sorulan Sorular
Kahve (çekirdeği) neden bu kadar yüksek karbon ayak izine sahip?
Kahve çekirdeği tropikal bölgelerde yetişir ve kakao gibi orman arazilerinin dönüştürülmesiyle üretilir. Ayrıca kurutma ve kavurma aşamaları enerji yoğundur.
Bilim kahve (çekirdeği) hakkında ne diyor?
Bir fincan filtre kahvenin karbon ayak izi ~0.05 kg CO₂e iken, bir Nespresso kapsülü ~0.12 kg, bir café latte (sütle) ~0.25 kg CO₂e.
Kahve (çekirdeği) tüketiminin sağlık etkisi nedir?
Günde 3-4 fincan filtre kahve çoğu yetişkin için güvenlidir ve karaciğer kanseri riskini azaltabilir (WHO IARC).
Türkiye'de kahve (çekirdeği) durumu nasıl?
Türk kahvesi kültürü UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindedir. Ancak 3. dalga kahve akımıyla tüketim artmaktadır. Türk çayı (günde ~480 mL) aslında günlük diyetin 3. en büyük karbon kaynağıdır.
Kahve (çekirdeği) yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Türk çayı (yerli üretim, daha düşük etki), bitki çayları
Tüm ürünler ve karbon sepeti · YeşilTercih Ana Sayfa