Pirinç Karbon Ayak İzi
Pirinç: 4.0 kg CO₂e / kg (Kaynak: Poore & Nemecek 2018)
Neden?
Pirinç tarlalarının su altında kalması anaerobik koşullar yaratır ve bu ortamda bakteriler metan gazı üretir. Bu yüzden pirinç, tahıllar arasında en yüksek emisyona sahiptir.
Bilim ne diyor?
Emisyonların %72'si tarla aşamasından (metan) gelir. SRI (System of Rice Intensification) yöntemi emisyonları %50 azaltabilir.
Sağlık etkisi
Gluten içermeyen enerji kaynağı. Tam tahıl (esmer pirinç) beyazdan daha besleyici.
Türkiye'de durum
Türkiye'de pilav kültürü güçlü ama dünya ortalamasının çok altında pirinç tüketimi var. Bulgur, pirince mükemmel bir Türk alternatifi.
Alternatifler
Bulgur (1.2 kg CO₂e), makarna (1.1 kg), freekeh
Sıkça Sorulan Sorular
Pirinç neden bu kadar düşük karbon ayak izine sahip?
Pirinç tarlalarının su altında kalması anaerobik koşullar yaratır ve bu ortamda bakteriler metan gazı üretir. Bu yüzden pirinç, tahıllar arasında en yüksek emisyona sahiptir.
Bilim pirinç hakkında ne diyor?
Emisyonların %72'si tarla aşamasından (metan) gelir. SRI (System of Rice Intensification) yöntemi emisyonları %50 azaltabilir.
Pirinç tüketiminin sağlık etkisi nedir?
Gluten içermeyen enerji kaynağı. Tam tahıl (esmer pirinç) beyazdan daha besleyici.
Türkiye'de pirinç durumu nasıl?
Türkiye'de pilav kültürü güçlü ama dünya ortalamasının çok altında pirinç tüketimi var. Bulgur, pirince mükemmel bir Türk alternatifi.
Pirinç yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Bulgur (1.2 kg CO₂e), makarna (1.1 kg), freekeh
Tüm ürünler ve karbon sepeti · YeşilTercih Ana Sayfa