Muz Karbon Ayak İzi
Kısa cevap
Muz karbon ayak izi 1 kg için 0,9 kg CO₂e'dir. Bu, benzinli bir otomobille yaklaşık 4 km yol gitmeye ve bir ağacın yaklaşık 15 günde emdiği CO₂'ye eşdeğerdir. Sitedeki gıda kategorisinde 22 ürün arasında 19. sırada. Kaynak: Poore & Nemecek 2018.
Veri kartı
- Değer
- 0,9 kg CO₂e/kg
- Fonksiyonel birim
- 1 kg ürün (perakende noktasında)
- Metodoloji
- Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi
- Sistem sınırı
- Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç)
- Kapsam
- Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil)
- Kaynak
- Poore & Nemecek 2018
- Değişkenlik
- Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir.
- Su ayak izi
- 790 litre/kg · kaynak künyesi doğrulanıyor
- Güven düzeyi
- yüksek — Hakemli veya resmi/hükümetlerarası kaynağa dayanır.
- Son güncelleme
Emisyon kaynağı dağılımı
- Arazi Kullanımı: %5
- Çiftlik/Tarla: %50
- İşleme: %5
- Taşıma: %20
- Ambalaj: %5
- Perakende: %15
Muz neden bu karbon ayak izine sahip?
Emisyonun kaynağı
Uzak mesafeden gelse bile gemi taşımacılığı çok verimli olduğu için karbon ayak izi düşük. Uçakla taşınan meyvelerde çok farklı.
Bilim ne diyor?
Gemi nakliyesi tonkm başına uçağın 1/100'ü emisyon. 'Food miles' yanıltıcı — ne yediğin nasıl geldiğinden çok daha önemli.
Sağlık etkisi
Potasyum, B6 vitamini, doğal enerji kaynağı.
Türkiye'de durum
Türkiye'de Mersin/Antalya'da sınırlı üretim var. İthal muz bile düşük karbon.
Yeşil tercih ipucu
Gemi taşımacılığı sayesinde uzak meyve bile düşük karbon
Daha düşük karbonlu alternatifler
Yerli mevsim meyveleri (elma, nar, erik)
İncele: Elma (0,4 kg CO₂e/kg)
Gıda kategorisinde karşılaştırma
Kaynaklar ve metodoloji
- Joseph Poore & Thomas Nemecek (2018). Reducing food's environmental impacts through producers and consumers. Science, 360(6392), 987-992. doi:10.1126/science.aaq0216 · Hakemli makale
İlgili kavramlar: Karbon ayak izi · CO₂e · Yaşam döngüsü analizi · Metan · Su ayak izi · Tüm gıda kalemlerinin karbon ayak izi
Son güncelleme: · Hazırlayan: YeşilTercih editörlüğü · Editoryal ilkeler ve metodoloji
Muz Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Muz karbon ayak izi ne kadar?
Muz karbon ayak izi 1 kg için 0,9 kg CO₂e'dir. Bu, benzinli bir otomobille yaklaşık 4 km yol gitmeye ve bir ağacın yaklaşık 15 günde emdiği CO₂'ye eşdeğerdir. Sitedeki gıda kategorisinde 22 ürün arasında 19. sırada. Kaynak: Poore & Nemecek 2018.
Muz neden düşük karbon ayak izine sahip?
Uzak mesafeden gelse bile gemi taşımacılığı çok verimli olduğu için karbon ayak izi düşük. Uçakla taşınan meyvelerde çok farklı.
Bilim muz hakkında ne diyor?
Gemi nakliyesi tonkm başına uçağın 1/100'ü emisyon. 'Food miles' yanıltıcı — ne yediğin nasıl geldiğinden çok daha önemli.
Muz tüketiminin sağlık etkisi nedir?
Potasyum, B6 vitamini, doğal enerji kaynağı.
Türkiye'de muz durumu nasıl?
Türkiye'de Mersin/Antalya'da sınırlı üretim var. İthal muz bile düşük karbon.
Muz yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Yerli mevsim meyveleri (elma, nar, erik)
Muz karbon ayak izi değeri nasıl hesaplandı, ne kadar kesin?
Değer 1 kg ürün (perakende noktasında) içindir. Yöntem: Yaşam döngüsü analizi (LCA) meta-analizi. Sistem sınırı: Arazi kullanımı değişikliğinden perakende rafına kadar (çiftlik, yem, işleme, taşıma, ambalaj ve perakende dahil; evde pişirme ve gıda atığı hariç). Kapsam: Küresel medyan değer (Türkiye'ye özgü ölçüm değil). Poore & Nemecek (2018), aynı ürünün farklı üreticileri arasında çevresel etkinin 50 kata kadar değişebildiğini gösterir. Üretim yöntemi, verim, yem ve arazi kullanımı değeri belirgin biçimde değiştirir.
