Domates Karbon Ayak İzi
Domates: 1.4 kg CO₂e / kg (Kaynak: Poore & Nemecek 2018)
Neden?
Mevsiminde ve açık alanda yetiştirilen domates çok düşük emisyonlu. Sera domatesinin karbon ayak izi 5-10 kat daha yüksek olabilir.
Bilim ne diyor?
Isıtılmış seralarda üretilen kış domatesi ~5 kg CO₂e/kg'a çıkabilir. Açık tarla domatesi 0.5-1.0 kg CO₂e/kg.
Sağlık etkisi
Likopen deposu — prostat kanseri riskini azaltır. C vitamini ve potasyum kaynağı.
Türkiye'de durum
Türkiye dünya domates üretiminde 3. sırada. Mevsim domatesi (Haziran-Ekim) çok düşük karbonlu, kış domatesi sera kaynaklı ve 5x daha yüksek emisyonlu.
Alternatifler
Kışın: turşu, salça, kurutulmuş domates
Sıkça Sorulan Sorular
Domates neden bu kadar düşük karbon ayak izine sahip?
Mevsiminde ve açık alanda yetiştirilen domates çok düşük emisyonlu. Sera domatesinin karbon ayak izi 5-10 kat daha yüksek olabilir.
Bilim domates hakkında ne diyor?
Isıtılmış seralarda üretilen kış domatesi ~5 kg CO₂e/kg'a çıkabilir. Açık tarla domatesi 0.5-1.0 kg CO₂e/kg.
Domates tüketiminin sağlık etkisi nedir?
Likopen deposu — prostat kanseri riskini azaltır. C vitamini ve potasyum kaynağı.
Türkiye'de domates durumu nasıl?
Türkiye dünya domates üretiminde 3. sırada. Mevsim domatesi (Haziran-Ekim) çok düşük karbonlu, kış domatesi sera kaynaklı ve 5x daha yüksek emisyonlu.
Domates yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Kışın: turşu, salça, kurutulmuş domates
Tüm ürünler ve karbon sepeti · YeşilTercih Ana Sayfa