Buğday / Un Karbon Ayak İzi
Buğday / Un: 1.6 kg CO₂e / kg (Kaynak: Poore & Nemecek 2018)
Neden?
Tahıl üretiminin temel taşı. Düşük emisyonlu ama dünyada en büyük toplam tarım arazisi kullanan ürün.
Bilim ne diyor?
Ekmek, makarna, bulgur hepsinin hammaddesi. TR dünyada 10. büyük buğday üreticisi.
Sağlık etkisi
Tam buğday lif ve B vitamini deposu. Rafine un besin değeri düşük.
Türkiye'de durum
Türkiye buğday üretiminde ilk 10. Yıllık ~20 milyon ton. Ekmek + makarna + bulgur hepsi buğdaydan.
Alternatifler
Bulgur, tam buğday makarna, yulaf
Sıkça Sorulan Sorular
Buğday / Un neden bu kadar düşük karbon ayak izine sahip?
Tahıl üretiminin temel taşı. Düşük emisyonlu ama dünyada en büyük toplam tarım arazisi kullanan ürün.
Bilim buğday / un hakkında ne diyor?
Ekmek, makarna, bulgur hepsinin hammaddesi. TR dünyada 10. büyük buğday üreticisi.
Buğday / Un tüketiminin sağlık etkisi nedir?
Tam buğday lif ve B vitamini deposu. Rafine un besin değeri düşük.
Türkiye'de buğday / un durumu nasıl?
Türkiye buğday üretiminde ilk 10. Yıllık ~20 milyon ton. Ekmek + makarna + bulgur hepsi buğdaydan.
Buğday / Un yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Bulgur, tam buğday makarna, yulaf
Tüm ürünler ve karbon sepeti · YeşilTercih Ana Sayfa