Nohut Karbon Ayak İzi
Nohut: 1.0 kg CO₂e / kg (Kaynak: Poore & Nemecek 2018)
Neden?
Nohut, mercimek gibi bir baklagildir ve aynı çevresel avantajlara sahiptir: düşük emisyon, toprak zenginleştirme, yüksek protein.
Bilim ne diyor?
100g protein başına sadece 0.7 kg CO₂e — sığır etinin 36 kat altında.
Sağlık etkisi
Yüksek lif içeriği tokluk sağlar, diyabeti önlemeye yardımcı. Hummus formunda sağlıklı yağlarla birleşir.
Türkiye'de durum
Türkiye dünya nohut tüketiminde 1 NUMARA. Leblebi, nohutlu pilav, hummus, falafel — Türk mutfağının en sürdürülebilir proteinleri.
Alternatifler
Mercimek, kuru fasulye, barbunya
Sıkça Sorulan Sorular
Nohut neden bu kadar düşük karbon ayak izine sahip?
Nohut, mercimek gibi bir baklagildir ve aynı çevresel avantajlara sahiptir: düşük emisyon, toprak zenginleştirme, yüksek protein.
Bilim nohut hakkında ne diyor?
100g protein başına sadece 0.7 kg CO₂e — sığır etinin 36 kat altında.
Nohut tüketiminin sağlık etkisi nedir?
Yüksek lif içeriği tokluk sağlar, diyabeti önlemeye yardımcı. Hummus formunda sağlıklı yağlarla birleşir.
Türkiye'de nohut durumu nasıl?
Türkiye dünya nohut tüketiminde 1 NUMARA. Leblebi, nohutlu pilav, hummus, falafel — Türk mutfağının en sürdürülebilir proteinleri.
Nohut yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Mercimek, kuru fasulye, barbunya
Tüm ürünler ve karbon sepeti · YeşilTercih Ana Sayfa