Patates Karbon Ayak İzi
Patates: 0.5 kg CO₂e / kg (Kaynak: Poore & Nemecek 2018)
Neden?
Patates çok verimli bir üründür: az su, az gübre, az arazi ile yüksek kalori üretir. En düşük karbonlu sebzelerden biridir.
Bilim ne diyor?
Hektar başına kalori üretiminde patates neredeyse tüm ürünleri geçer. Su ayak izi sadece 290 L/kg.
Sağlık etkisi
C vitamini, potasyum ve lif kaynağı. Kızartma yerine haşlama/fırın tercih edilmeli.
Türkiye'de durum
Türkiye'de yıllık 5+ milyon ton üretim. Dört mevsim bulunur, yerel ve düşük karbonlu.
Alternatifler
Tüm kök sebzeler (havuç, pancar, kereviz) ultra düşük karbonlu
Sıkça Sorulan Sorular
Patates neden bu kadar düşük karbon ayak izine sahip?
Patates çok verimli bir üründür: az su, az gübre, az arazi ile yüksek kalori üretir. En düşük karbonlu sebzelerden biridir.
Bilim patates hakkında ne diyor?
Hektar başına kalori üretiminde patates neredeyse tüm ürünleri geçer. Su ayak izi sadece 290 L/kg.
Patates tüketiminin sağlık etkisi nedir?
C vitamini, potasyum ve lif kaynağı. Kızartma yerine haşlama/fırın tercih edilmeli.
Türkiye'de patates durumu nasıl?
Türkiye'de yıllık 5+ milyon ton üretim. Dört mevsim bulunur, yerel ve düşük karbonlu.
Patates yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Tüm kök sebzeler (havuç, pancar, kereviz) ultra düşük karbonlu
Tüm ürünler ve karbon sepeti · YeşilTercih Ana Sayfa