Yoğurt Karbon Ayak İzi
Yoğurt: 3.5 kg CO₂e / kg (Kaynak: Poore & Nemecek 2018)
Neden?
Yoğurt sütten üretilir ama fermantasyon ve işleme aşamaları ek emisyon yaratır. Yine de et ve peynire göre çok daha düşük etkili.
Bilim ne diyor?
Süte göre biraz daha yüksek emisyon (işleme aşaması nedeniyle) ama probiyotik faydaları önemli sağlık artısıdır.
Sağlık etkisi
Probiyotikler bağırsak sağlığını destekler. Ev yapımı yoğurt ambalaj atığını da azaltır.
Türkiye'de durum
Türkiye'de kişi başı yoğurt tüketimi 29 kg/yıl — dünya ortalamasının çok üstünde. Ayran kültürü (10 kg/yıl) Türkiye'ye özgü.
Alternatifler
Ambalajsız, yerli üretim tercih et
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurt neden bu kadar düşük karbon ayak izine sahip?
Yoğurt sütten üretilir ama fermantasyon ve işleme aşamaları ek emisyon yaratır. Yine de et ve peynire göre çok daha düşük etkili.
Bilim yoğurt hakkında ne diyor?
Süte göre biraz daha yüksek emisyon (işleme aşaması nedeniyle) ama probiyotik faydaları önemli sağlık artısıdır.
Yoğurt tüketiminin sağlık etkisi nedir?
Probiyotikler bağırsak sağlığını destekler. Ev yapımı yoğurt ambalaj atığını da azaltır.
Türkiye'de yoğurt durumu nasıl?
Türkiye'de kişi başı yoğurt tüketimi 29 kg/yıl — dünya ortalamasının çok üstünde. Ayran kültürü (10 kg/yıl) Türkiye'ye özgü.
Yoğurt yerine daha düşük karbonlu alternatifler neler?
Ambalajsız, yerli üretim tercih et
Tüm ürünler ve karbon sepeti · YeşilTercih Ana Sayfa